På Lammets Vingård strävar vi efter att fånga smaken av Öland – inte bara i vin, utan också i öl och sprit. I vårt småskaliga bryggeri och bränneri producerar vi drycker med nyfikenhet, hantverk och känsla för råvaran.

Vi brygger öl i mindre batcher med tydlig karaktär – som vår Lammet Lager, Lammet Ale, Lammet IPA. Alla är framtagna och testade med stor omsorg, ofta i samspel med maten vi serverar på restaurangen.

I bränneriet destillerar vi vår egen sprit under samma filosofi: små volymer, tydlig identitet och närhet till processen. White Lamb Gin och Black Lamb Gin är exempel på produkter där varje steg – från recept till etikett – har sitt ursprung i gården och dess vision. Årets nyhet är Old Lamb Gin som är en ekfatslagrad gin, som avec eller ingrediens i en Negroni.

Produktionen i Lammets egna lokaler sker året runt och är ett hantverk i ett mycket givande samarbete med Niklas Gunhamn, Krokladan. Här tillverkar Niklas även drycker till Systembolaget samt andra krogar, såsom Kalk i Löttorp.